2023年2月13日下午，后勤处餐饮服务中心在行政楼209会议室召开食品安全培训会，饮食服务中心工作人员、各餐饮公司负责人及全体管理人员参加会议，会议由后勤处处长蒙厚勤主持。
后勤处副处长李春做了题为《校园食品安全管控要点》的专题培训。他结合校园食品安全操作规范，从食品的原料采购、贮存、烹调加工、售卖、人员卫生管理和环境卫生等几个重点环节入手，以“6+1”的形式讲述了食品安全的管控要点，对管理人员如何有效管控进行了详细解读。他强调，学校食堂要严格执行食品安全管理制度，抓住主要问题和重点环节，坚持问题导向，落实各个细节的管控，防患于未然，特别是从事具体管理的工作人员要以“事事放心不下、时时放心不下”的责任心，抓住食品安全“6个管控要点”这个“牛鼻子”，以点带面，将可能的安全隐患排除在校园大门之前。
蒙厚勤在培训总结时强调，学校开学在即，各餐饮公司管理人员要尽快进入工作状态，对照培训要点从打扫环境卫生、采购生活物质、人员健康检查、业务培训、设备检查、水电检修等几方面抓紧落实，完善细节，要加强管理队伍力量，每周对员工进行业务与安全培训，严禁各档口私自采购原料，树立“食品安全无小事、人人有责、人人负责”理念，不断提高管理水平，以全新的姿态和优质的服务迎接新年开学季。（后勤处 文/图 彭亮）编辑/周克
