10月21日，汉中职业技术学院党委书记李志刚带队开展食品安全与运营安全专项检查，以“严标准、细排查、实整改”的态度，全面压实校园食品安全管理责任，全力守护师生“舌尖上的安全”。学院党委委员、副院长晏继红、张仕锋，党政办、学工部、后勤处、保卫处等相关部门负责同志参加。
检查组一行先后到就餐区、后厨操作区、食材储存库、燃气电气设备间开展“地毯式”排查。在就餐区，重点检查环境卫生清洁度与就餐环境舒适度，详细询问餐具消毒流程与频次，确保师生用餐环境干净卫生。进入后厨操作区，逐一核查厨具摆放是否规范、加工流程是否合规，叮嘱工作人员严格遵守操作规范，从细节上杜绝交叉感染。在食材储存库，仔细核验蔬菜、米面油、肉蛋奶等各类食材的新鲜度、生产日期、保质期，坚决杜绝过期、变质食材流入加工环节。检查组还对食堂燃气管道密封性、电气线路安全性、消防设施完好性进行全面排查，消除安全隐患，保障设备运行稳定。检查中，李志刚与食堂管理人员、一线工作人员深入交流，详细了解从业人员健康管理、食材采购溯源、每日晨检制度落实情况，对食堂日常管理中的好做法给予肯定，对发现的问题现场提出整改要求。
检查结束后，李志刚现场主持召开办公会，结合检查情况对校园食品安全工作提出五点要求，一是要提高站位，坚守安全底线。必须将食品安全作为校园管理的“头等大事”，以“零容忍”态度对待各类安全隐患，坚决防范食品安全事故发生。二是要强化人员管理，提升专业素养。定期组织食堂从业人员开展食品安全知识培训与操作技能考核，督促其养成良好健康习惯与规范操作意识，打造专业、负责的餐饮服务团队。三是要严把源头“入口”，确保食材安全。健全食材采购索证索票、进货查验与台账登记制度，严格审核供应商资质，从源头把控食材质量，守住“入口第一关”。四是要严格过程管控，规范操作流程。完善食堂各区域管理制度，明确各环节操作标准与责任要求，加强食品加工、烹饪、留样等全流程监管，杜绝过程中安全风险。五是要不断优化服务质量，提升师生满意度。在保障安全的前提下，结合师生饮食需求与口味偏好，丰富菜品种类、提升菜品口感，改善就餐环境与服务态度，真正让师生吃得放心、吃得满意。
后勤处将第一时间梳理检查中发现的问题，并及时整改，确保问题整改到位。同时以此次检查为契机，落实好常态化食品安全排查机制，定期开展自查自纠，持续巩固食品安全管理成果，为全体师生营造安全、健康、温馨的餐饮环境，为建设平安校园提供坚实保障。（供稿：彭亮 审核：王启林）编辑/周克
